Pølseforgiftning; Botulisme

Botulisme er en meget sjælden, men alvorlig form for madforgiftning, som skyldes en bakterie, som kaldes Clostridium botulinum. Denne bakterie er almindeligt forekommende i jord og er i sig selv ufarlig. Men under omstændigheder med lavt iltniveau og surt miljø, som for eksempel ved dårligt konserveret mad, blomstrer den op og producerer et farligt toksin. Toksinet trænger ind i kroppen via forurenet mad, dog kan det inhaleres ved biologisk krigsførsel. Når toksinet har passeret mavesækken og nået tarmene, bliver det optaget i blodstrømmen. Toksinet forlader kredsløbet på steder, hvor en nerve trænger ind i en muskel. Botulisme-toksinet virker ved at binde sig til nerveenden og blokere de normale signaler om muskelsammentrækninger. Dette fører til lammelse af musklen. Symptomerne opstår i løbet af 1 til 3 dage og inkluderer lammelse af de muskler, som kontrollerer syn, synkerefleks og åndedræt. Ubehandlet kan symptomerne føre til vejrtrækningsstop og død. Botulisme er ikke smitsomt. Hvis du tror, du er blevet udsat for botulisme, bør du kontakte læge med det samme.