Botulismus

Botulismus ist eine seltene, aber ernsthafte Form der Lebensmittelvergiftung, die durch den bakteriellen Organismus Clostridium botulinum hervorgerufen wird. Der Organismus besteht für gewöhnlich in einem inaktiven Zustand als Spore. Unter Bedingungen mit geringem Sauerstoff und einem Säuregehalt, wie bei schlecht konserviertem Essen, kann der Organismus in Bakterienform aufblühen. In rgroßeR Menge produziert dieser dasdas potente Gift Botulinotoxin. Das Gift gelangt über kontaminiertes Essen in den Körper. Wenn das Gift durch den Magen in den Darm gelangt ist, wird es in das Blut aufgenommen. Das Gift verlässt das Kreislaufsystem an den Stellen, wo sich die Nerven mit den Muskeln verbinden. Es bindet an die Nervenendungen und blockiert die normale Signalweitergabe, die für eine Muskelkontraktion notwendig ist. Das Resultat ist die Lähmung (Paralyse) des Muskels. Die Symptome entwickeln sich innerhalb von ein bis drei Tagen und schließen die Lähmung von Muskeln, die das Sehvermögen, das Schlucken und das Atmen kontrollieren mit ein. Unbehandelt können die Symptome fortschreiten und zu Lungenversagen und Tod führen. Botulismus ist nicht ansteckend. Wenn sie glauben, dass sie an Botulismus leiden, suchen sie einen Arzt auf.